Unser Leo: 

Ein leidenschaftlicher Fischer aus Tirol wie er im Bilderbuch steht!

Der achtsame Umgang mit Mensch, Tier und Natur spiegelt sich in seiner Arbeit wieder und egal welche Frage du ihm zum Thema Fisch stellst, du erhältst eine ausführliche Antwort bzw. Aufklärung darüber.

Die Fischzucht Scheffaurer, 1975 aufgebaut, erweitert durch die Quellwasser-Aufzucht seit 1982, wird von unserem Leo mit 34 Teichen in zweiter Generation gewissenhaft weitergeführt.

Wenn man Leo´s Arbeit bzw. die Handhabung seiner Fischzucht in Worte fassen möchte, fällt uns nur der Vergleich zu Mozarts Melodien ein. Mit Bedacht, sorgsam, besinnlich und leidenschaftlich. Genauso betreibt unser Leo seinen Betrieb.

Seine Fischvielfalt bietet eine Auswahl an Lachsforellen, Saiblingen und Regenbogenforellen, diese in diversen Arten verarbeitet werden. Am liebsten mag er seinen gebeizten Fisch mit etwas Honig Senf Soße und einem frischen Erdäpfel-Salat. Eine Eiersoße darf ebenso hin und wieder nicht fehlen. ;)